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绵阳米粉为何如此受欢迎 带你一探究竟
发布者:陈辉球米粉设备   发布于:2019/4/8 17:01:33   点击率:247

只要在绵阳居住过的人,都知道米粉在绵阳人心中的地位。清晨,不管是上班族、上学的小朋友还是老人,都会坐在街边米粉店里嗦上一碗米粉,用一碗热腾腾的米粉开启活力一整天!这已经成为绵阳特有的早餐文化。
绵阳米粉为何如此受大众喜爱呢?根据小编多年吃米粉的经验,总结出了绵阳米粉这样几个特点。

1、出餐快
作为早餐,出餐速度很重要。米粉本就是半熟品,操作间烧一锅滚烫的高汤,抓一把泡在冷水中的米粉,放入竹篓,在高汤中烫十几秒,装碗,浇料,出一碗的时间只需一分钟。
绵阳的米粉店一般从早上七点营业到中午十二点,每桌的翻台率特别高。绵阳人吃米粉有约定俗成的习惯:自觉排队点餐、付款、自助放料、自助取餐,规范的就餐秩序提高了用餐效率。

2、口味丰富

吃米粉的流程:首先要选择汤头:一般分为清汤(鸡汤、笋子、丸子)、红汤(牛肉,肥肠)、清红汤对浇;再选择配料:海带、豌豆、笋子等,以上由老板放。

3、大众化
随便进一家米粉店里,同一张桌子上可能坐着各行各业的人。人虽然杂,也相互不认识,但你也并不会感到突兀。一两6元、二两7元、三两8元的价格很平价,大众都消费得起。一碗米粉面前,人人平等。
4、配料足美味
爽滑的鲜米粉在热锅中烫熟,浇上两勺精心熬制的鲜汤,码上牛肉、肥肠或鸡肉,在出餐口自助加放葱花、韭菜、香菜、芹菜、酸菜、小米辣,还有四川本地人喜欢吃的折耳根。搭配好这些配料,一碗香气扑鼻的米粉的就可以吸溜吸溜地进肚,怎一个爽字了得!


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